Scopri la bellezza e il sapore dell'anice stellato. Scopri le sue versatili applicazioni in cucina e i suoi attributi positivi.

Punte e Potere del Sapore

Un tempo classificato tra le magnoliacee, l'anice stellato fa ora parte della famiglia delle Illiciaceae. I frutti a otto punte crescono su alberi che raggiungono fino a 10 metri di altezza. Il vero potere del sapore risiede nel pericarpo, non nel seme. Un albero di 15 anni può essere raccolto circa tre volte l'anno, ma le raccolte redditizie avvengono solo ogni tre anni. Questa rarità rende l'anice stellato molto ricercato e prezioso. Originario della Cina meridionale, è coltivato anche in Indonesia, nelle Filippine e in Giappone. Scoperte archeologiche confermano la sua presenza nelle nostre regioni 60 milioni di anni fa.

Gli Effetti

L'anice stellato, diverso dall'anice, condivide proprietà simili con il suo omonimo. Favorisce la digestione, allevia i crampi allo stomaco e può contrastare il gonfiore addominale. L'anice stellato è anche germicida ed espettorante. Petra Kühne lo consiglia soprattutto per la tosse e per sciogliere blocchi e timidezza.

L'Anice Stellato in Cucina

Goditi l'anice stellato come tè o usalo ampiamente in cucina. Il suo sapore dolce e pepato aggiunge un tocco aromatico ai piatti dolci come budini e insalate di frutta. Il suo aroma popolare si trova anche nei liquori, nei potpourri e persino nei profumi.

L'anice stellato è una spezia piena di sapore e attributi positivi, versatile per varie applicazioni.