I chiodi di garofano, scelti come Pianta Medicinale dell'Anno nel 2010, impressionano con i loro effetti positivi e il loro uso versatile in cucina. Scopri di più sulle proprietà e le applicazioni culinarie dei chiodi di garofano.

Splendore Naturale sull'Albero

Sull'albero dei chiodi di garofano, che può raggiungere fino a 10 metri di altezza, si sviluppano i preziosi chiodi come gemme. Il loro intenso aroma è al massimo appena prima del raccolto. Questi preziosi chiodi prosperano in paesi come Madagascar, Indonesia, Sri Lanka e Sud America, dove vengono raccolti con cura.

Effetti Diversi

Il potere curativo dei chiodi di garofano era già noto agli antichi Egizi e Romani. Nella cucina e nella medicina cinese, i chiodi di garofano sono sempre stati apprezzati. Secondo il Dr. Bharat B. Aggarwal, i chiodi di garofano possono avere effetti antidolorifici e antibatterici, soprattutto per i dolori dentali. Favoriscono la circolazione sanguigna e aiutano la digestione delle proteine. I chiodi di garofano sono perfetti per l'inverno, riscaldando corpo e anima - un effetto riducente Kapha, come descritto da Petra Kühne.

I chiodi di garofano sono associati all'energia di Marte e possono ridurre l'eccesso di ferro, oltre ad aiutare contro parassiti, batteri e funghi. Regolano l'equilibrio degli ormoni e la ritenzione idrica.

I Chiodi di Garofano in Cucina

Il sapore dei chiodi di garofano è descritto da Petra Kühne come pungente e risolutivo. Siamo familiari con l'effetto riscaldante dei chiodi di garofano, specialmente nel tè chai. Tuttavia, i chiodi di garofano funzionano bene anche in molti altri piatti: composte, crauti, cavolo rosso e biscotti di Natale ne traggono tutti beneficio dall'intenso aroma dei chiodi di garofano. Usali con parsimonia per esaltare al massimo il gusto.

Con il loro aroma caldo, i chiodi di garofano aggiungono un tocco speciale a molti piatti e portano ulteriori effetti positivi.